Descubre cómo preparar una deliciosa lubina al horno con patatas, un plato ligero, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión.
Aprende a cocinar lubina al horno con patatas de forma sencilla y rápida. Este plato es ideal para una comida saludable y sabrosa, con ingredientes frescos y fáciles de encontrar.
Lubina al horno con patatas
Course: Recetas4
raciones30
minutes45
minutes300
kcalReceta paso a paso de lubina al horno con patatas
Ingredientes
2 lubinas frescas (limpias y sin escamas)
4 patatas medianas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 limón (en rodajas)
100 ml zumo de limón
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 ramita de perejil fresco (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno: Calienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
Prepara las patatas y la base: Pela las patatas y córtalas en rodajas finas (aproximadamente de 0,5 cm). Corta la cebolla en juliana fina. En una bandeja para horno, coloca las patatas y la cebolla como base. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva, salpimienta y mezcla bien.
Cocción inicial de las patatas: Introduce la bandeja en el horno durante 15-20 minutos para que las patatas se ablanden un poco antes de añadir la lubina.
Prepara la lubina: Mientras tanto, limpia las lubinas si es necesario. Haz unos cortes diagonales en los lomos para facilitar la cocción. Salpimienta el interior y exterior de cada pescado. Coloca rodajas de limón y un diente de ajo laminado en el interior de cada lubina.
Combina todo: Saca la bandeja del horno y coloca las lubinas sobre la base de patatas y cebolla. Añade el vino blanco y rocía todo con el aceite de oliva restante.
Hornea la lubina: Hornea durante 20-25 minutos, dependiendo del tamaño de las lubinas. Estarán listas cuando la carne sea blanca y se desprenda fácilmente del hueso.
Decora y sirve: Retira del horno, espolvorea perejil fresco picado (opcional) y sirve caliente.
