Un plato principal digno de cualquier celebración, lleno de sabores irresistibles y un toque gourmet, es perfecta para una mesa festiva, combinando sabores clásicos con un toque moderno.
Descripción
Sorprende a tus invitados con esta exquisita pechuga de pavo rellena al horno. Jugosa y tierna, combina una mezcla de frutos secos, queso crema y especias que resaltan cada bocado. Perfecta para cenas festivas, esta receta es tan deliciosa como elegante, ideal para compartir en momentos especiales.
Cena Festival: Pechuga de Pavo Rellena al Horno
Course: Recetas4
raciones20
minutes45
minutes560
kcalCena Festiva: Pechuga de Pavo Rellena al Horno
Ingredientes
1 pechuga de pavo grande (1-1.5 kg)
100 g de nueces picadas
100 g de pistachos pelados
50 g de almendras fileteadas
50 g de arándanos deshidratados
1 trufa negra fresca (o en conserva) rallada
2 dientes de ajo picados
100 g de queso crema
2 cucharadas de pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- -Prepara la pechuga rellena: Abre la pechuga de pavo en forma de rectángulo (puedes pedir ayuda a tu carnicero). En un bol, mezcla el queso crema, los frutos secos, los arándanos, la trufa rallada, el ajo y el pan rallado. Salpimienta al gusto. Extiende la mezcla sobre la pechuga abierta, enrolla con cuidado y ata con hilo de cocina para mantener la forma.
- -Cocina la pechuga: Precalienta el horno a 180 °C. Sella la pechuga en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada por fuera. Coloca la pechuga en una bandeja para horno.
- -Prepara el glaseado: Mezcla el zumo y la ralladura de naranja con la miel, la mostaza y el romero. Vierte la mitad del glaseado sobre la pechuga y hornea durante 45-50 minutos, rociando cada 15 minutos con el resto del glaseado.
- -Acompañamientos: Asa las patatas con aceite de oliva, romero y sal. Cocina las zanahorias baby con una cucharada de miel y un poco de mantequilla hasta que estén tiernas y glaseadas. Prepara una ensalada fresca con rúcula, granos de granada y aliño ligero de aceite de oliva, vinagre balsámico y sal.
Presentación
Retira el hilo de cocina de la pechuga y córtala en rodajas de aproximadamente 1.5 cm. Sirve en una fuente grande acompañada de las patatas, zanahorias y ensalada. Decora con hojas de romero fresco y un toque extra de ralladura de naranja.
Este plato, con su mezcla de sabores dulces, cítricos y aromáticos, será el centro de atención en tu cena navideña. ¡Perfecto para una Navidad inolvidable!
